糧油企業產生的廢水主要來自前清洗水、油脂洗滌廢水、車間機器清洗及地面沖洗水等。由于目前較為常用的“氣浮+ 水解酸化+ 生物接觸氧化”處理工藝在進水波動大、難降解有機物多的情況下，難以保證出水水質長期穩定達標，因此亟需研究高效穩定的糧油廢水處理新工藝。

糧油廢水成分復雜，主要含有皂角、磷脂、蛋白質、油、色素等物質，具有有機污染物濃度高、含油量大、雜質多等特點。未經處理，直接排放會對環境造成嚴重的危害，處理難度較高。

糧油廢水大渡口破乳劑屬于高分子聚合物，能將水中乳化油、膠體絮凝分離沉淀。糧油廢水經過格柵攔截大分子污染物后進入隔油池，去除大部分的懸浮油脂，上部設刮渣裝置刮除。由于糧油廢水車間排水不穩定，水質水量波動較大，可設計調節池進行均質均量，投加藥劑調節PH值后進入混凝沉淀池，然后加入適量的破乳劑，使廢水油水分離，進一步去除廢水中的油脂，同時去除水中懸浮物質。

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