山南破乳劑，是一種表面活性物質，能使乳化狀的液體結構破壞，以抵達乳化液中各相分別開的目的，無機相與水相的分別，就是最爲復雜有效的方法，消弭乳化構成具有一定強度的乳化界面，以抵達兩相分別，諸如原油或重油破乳即是此作用。

      乳化液COD高，對環境有負面影響，直接用生化法很難去除COD，因此有必要先破乳從而提高可生化性。

 1.機器破乳通常是采用離心分別，使用油、水的密度不同，經離心加熱而使油相的粘度降低而加快破乳，該方法在乳化油廢水的理論處置上運用較少。

 2.物理法常用的物理破乳法有電沉降法、超聲波法、過濾法等。電沉降法主要用于油包水（W/O）型乳化液破乳；超聲波破乳作用的強度不應太大，否則可以招致分散；過濾破乳是使乳狀液經過多孔材料或過濾裝置完成油水分別。物理法在乳化含油廢水處置上的理論運用也較少。 

3.化學破乳法化學破乳法主要是改動乳化液的類型和界面性質，使它變的不動搖而發作破乳。通常是經過投加藥劑來完成這一進程，工程上運用較爲普遍。

      破乳劑，是一種表面活性物質，能使乳化狀的液體結構破壞，以抵達乳化液中各相分別開的目的，無機相與水相的分別，就是最爲復雜有效的方法，消弭乳化構成具有一定強度的乳化界面，以抵達兩相分別，諸如原油或重油破乳即是此作用。